- Insaccato di suino nero d’Aspromonte in budello di suino
- Stagionata circa 2 mesi
- Prezzo al kg €38,00
- Confezione sottovuoto da 300 g
- Prodotta e confezionata in Aspromonte presso il laboratorio IT 9-3161/L CE
Descrizione Salsiccia di Suino Nero d’Aspromonte
Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, sale, peperoncino casereccio, aromi e spezie.
Dei salumi calabresi, la salsiccia è sicuramente uno dei più amati. La nostra salsiccia casereccia è prodotta, come la tradizione calabrese insegna, tagliando a punta di coltello la polpa di spalla dei suini allevati in azienda.
Saddizzo buono come fatta in casa calabrese.
Salsiccia senza conservanti a ferro di cavallo. Prodotta in Aspromonte. Stagionatura naturale.
La salciccia viene prodotta secondo antiche tradizioni calabresi, utilizzando carne di suini allevati in azienda in Aspromonte. L’insaccatura e la legatura vengono effettuati rigorosamente a mano. La stagionatura avviene in celle con ricambio di aria naturale.
Una volta che la salsiccia raggiunge il giusto grado di stagionatura (circa 2 mesi) viene raccolta, lavata e fatta asciugare prima di essere messa sottovuoto, pronta per essere spedita. Stagionatura con ricambio d’aria naturale.
La salsiccia calabrese è disponibile: dolce o piccante, con o senza finocchio.
Salsiccia o salciccia, che dir si voglia, si mantiene ben appesa a stagionare in un luogo fresco e asciutto
PREPARAZIONE
Taglio della carne a punta di coltello, condimento con sale ed eventualmente con peperoncino e finocchio, insaccatura in budello naturale.
Senza glutine
Stagionatura di circa 2 mesi.
Modalità d’uso: aprire la confezione sottovuoto un paio d’ore prima di essere consumare la salsiccia.
Essendo un prodotto artigianale il peso potrebbe leggermente variare.
Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto:
Valori medi per 100g Salsiccia piccante o dolce
Energia 1347 kJ, 324 kcal
Grassi 34,1g
Di cui grassi saturi 1,5g
Di cui grassi monoinsaturi 1,7g
Carboidrati 3g
Di cui zuccheri 0,2g
Proteine 26,2g
sale 8,906g
Conservazione: +3°/8° C.
Tempi e modalità di conservazione:
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di +3°/8° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.
Per una salsiccia più stagionata consigliamo di privarla della confezione sottovuoto e riporla in un piattino e conservarlo in frigo circa 3 giorni o fino alla stagionatura o consistenza desiderata.
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