• Insaccato di suino nero d’Aspromonte in budello di suino
• Stagionata circa 2 mesi
• Prezzo al kg €38,00
• Confezione sottovuoto da 300 g
• Prodotta e confezionata in Aspromonte presso il laboratorio IT 9-3161/L CE

Descrizione Salsiccia di Suino Nero d’Aspromonte

Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, sale, peperoncino casereccio, aromi e spezie.

Dei salumi calabresi, la salsiccia è sicuramente uno dei più amati. La nostra salsiccia casereccia è prodotta, come la tradizione calabrese insegna, tagliando a punta di coltello la polpa di spalla dei suini allevati in azienda.

Saddizzo buono come fatta in casa calabrese.

Salsiccia senza conservanti a ferro di cavallo. Prodotta in Aspromonte. Stagionatura naturale.

La salciccia viene prodotta secondo antiche tradizioni calabresi, utilizzando carne di suini allevati in azienda in Aspromonte. L’insaccatura e la legatura vengono effettuati rigorosamente a mano. La stagionatura avviene in celle con ricambio di aria naturale.

Una volta che la salsiccia raggiunge il giusto grado di stagionatura (circa 2 mesi) viene raccolta, lavata e fatta asciugare prima di essere messa sottovuoto, pronta per essere spedita. Stagionatura con ricambio d’aria naturale.

La salsiccia calabrese è disponibile: dolce o piccante, con o senza finocchio.

Salsiccia o salciccia, che dir si voglia, si mantiene ben appesa a stagionare in un luogo fresco e asciutto

PREPARAZIONE

Taglio della carne a punta di coltello, condimento con sale ed eventualmente con peperoncino e finocchio, insaccatura in budello naturale.

Senza glutine
Stagionatura di circa 2 mesi.

Modalità d’uso: aprire la confezione sottovuoto un paio d’ore prima di essere consumare la salsiccia.
Essendo un prodotto artigianale il peso potrebbe leggermente variare.

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto:

Valori medi per 100g Salsiccia piccante o dolce

Energia 1347 kJ, 324 kcal

Grassi 34,1g

Di cui grassi saturi 1,5g

Di cui grassi monoinsaturi 1,7g

Carboidrati 3g

Di cui zuccheri 0,2g

Proteine 26,2g

sale 8,906g

Conservazione: +3°/8° C.

Tempi e modalità di conservazione:

Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di +3°/8° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

Per una salsiccia  più stagionata consigliamo di privarla della confezione sottovuoto e riporla in un piattino e conservarlo in frigo circa 3 giorni o fino alla stagionatura o consistenza desiderata.