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Capocollo
Il prezzo originale era: 20,00 €.18,00 €Il prezzo attuale è: 18,00 €.
Il capocollo viene preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo, preventivamente disossato e salato. Al taglio si presenta di colore roseo, con alcune striature di grasso tipiche del lombo di suino. Il prodotto va degustato dopo almeno quattro mesi di salatura.
Informazioni prodotto
| Tipo di carne | Capocollo di suino intero |
| Ingredienti | Suino, Sale, Aromi, Spezie, Destrosio, Antiossidanti E300, E301, Conservanti E250, E251, E252 |
| Peso singolo pezzo | 650 gr |
Pancetta Arrotolata
Il prezzo originale era: 15,00 €.11,00 €Il prezzo attuale è: 11,00 €.
Derivata dal sottocosta inferiore dei suini, la pancetta arrotolata ha un aspetto roseo al taglio, con striature sottili di magro e di grasso.
La preparazione prevede che il prodotto sia sottoposto a salatura per undici giorni circa. Segue un periodo di stagionatura di almeno due mesi.
Informazioni prodotto
| Tipo di carne | Pancetta di suino intera senza cotenna |
| Ingredienti | Peperoncino in polvere, Suino, Sale, Aromi, Spezie, Destrosio, Antiossidanti E300, E301, Conservanti E250, E251, E252 |
| Peso singolo pezzo | 500 gr |
Salsiccia
Il prezzo originale era: 9,00 €.8,00 €Il prezzo attuale è: 8,00 €.
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Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Nella salsiccia vengono utilizzate le carni prelevate dalla spalla o dal sottocostola del suino. Gradevolmente delicata al taglio, presenta una colorazione che varia dal rosso più tenue al rosso più intenso. I tempi di stagionatura vanno oltre i 30 giorni.
Informazioni prodotto
| Tipo di carne | Coscia 75%, Pancetta 25% |
| Ingredienti | Salsa di peperoncino, Peperoncino a scaglie, Sale, Destrosio, Saccarosio, Antiossidante E300, Conservante E252 |
| Peso singolo pezzo | 450 gr |
‘Nduja
Il prezzo originale era: 9,00 €.8,30 €Il prezzo attuale è: 8,30 €.
Torrone Mandorla
Il prezzo originale era: 20,00 €.18,00 €Il prezzo attuale è: 18,00 €.
Patate
Il prezzo originale era: 16,00 €.15,00 €Il prezzo attuale è: 15,00 €.
Le patate d’Aspromonte sono una varietà di coltivata ad un’altitudine superiore agli 800 metri di altezza sul livello del mare in Calabria. Possiedono quantitativo d’acqua e un maggior quantitativo di amido e altri nutrienti, e sono asciutte e molto corposa. Ideale per la cottura al forno e le fritture.
Vendute in sacco da 5 kg.
Farina di Jermano
Fascia di prezzo: da 6,00 € a 25,00 €
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Il grano di Jermano veniva utilizzato in tutto il Mezzogiorno fino agli anni ’50, ma in realtà non è altro che un nome per identificare la segale. Fu introdotto tra le nostre coltivazioni dai tedeschi nella prima guerra mondiale per produrre alcool e pane. Tuttavia anche l’Aspromonte adottò questa coltivazione.
Pane di Jermano
Il prezzo originale era: 8,00 €.7,00 €Il prezzo attuale è: 7,00 €.
Il pane fatto con la farina di Jermano è un prodotto tipico del paese di Canolo Nuovo. E’ una varietà con meno glutine e diversi micronutrienti: vitamine, sali minerali e antiossidanti.
E’ un pane dal sapore intenso e dall’inconfondibile profumo di aromi naturali e rimane fresco molto a lungo.
Peso pagnotta 1 kg.
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