Esaurito
Filetto
20,00 € – 38,50 €
| Formato |
Trancio ,Intero |
|---|
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Descrizione
Il nostro filetto è preparato utilizzando la lonza dei maiali provenienti dal nostro allevamento e raggiungono la maturazione ottimale dopo una stagionatura di circa 90 giorni.
PREPARAZIONE: preparato con sale, aromatizzato con pepe, insaccato in budello naturale.
Intero 1,8kg – Trancio 800gr
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Il nostro guanciale viene prodotto utilizzando la guancia dei maiali che alleviamo in azienda. La maturazione ottimale viene raggiunta dopo 3 mesi di stagionatura al naturale.
PREPARAZIONE: la carne viene salata e dopo circa una settimana viene pepata ed aromatizzata.
Viene venduto in trancio da 500 g
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Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
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Il nostro capocollo viene prodotto utilizzando la parte superiore del collo dei maiali che alleviamo in azienda. La sua maturazione ottimale si ottiene dopo 120 giorni circa di stagionatura.
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E’ disponibile in diverse versioni: dolce o piccante, con o senza finocchio.
PREPARAZIONE: taglio della carne a punta di coltello, condimento con sale ed eventualmente con peperoncino e finocchio, insaccatura in budello naturale.
Venduta in pezzo da 300g.
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